Jamur Shiitake merupakan salah satu jamur yang sangat banyak dibududayakan didunia.Jamur ini berasal dari negara-negara Asia Timur didaerah sekitar jepang,korea dan cina.Ini merupakan jamur yang meluruhkan kayu.Jamur ini bisa di dapatkan dari tumbuhan lingkungan yang panas dan lembab.Secara tradisional mereka dapat dibudidayakan pada atas kayu gelondongan ,tetapi akhir-akhir ini sering menggunakan dengan media beras,bubur kayu alami,atau substrat buatan.
Jamur ini sering di gunakan untuk sebagai hidangan .Di negara- negara Asia Timur,jamur ini digunakan kedalam makanan sup dan sebagian besar makanan sehari-hari.Saat ini jamur tersebut sudah tumbuh di seluruh dunia dan banyak koki yang mempergunakannya.Jamur ajaib yang satu ini sangat banyak memiliki manfaat kesehatan yang mengejutkan.Berikut inilah dari beberapa manfaat jamur shitake untuk kesehatan tubuh.
Mendukung kesehatan tulang
Mineral yang ada di dalam jamur shitake ini dapat membuat tulang kita lebih kuat.Itu bisa membuat kita terlindung dari penyakit seperti radang sendi dan osteoporosis .Tulang merupakan sebuah gudang dari semua kalsium yang kapan pun tubuh kita membutuhkan nya ,kalsium memrembes ke aliran darah.Yang sangat penting untuk membantu menjaga pasokan agar tetap kuat dan konstan.
Kandungan dari jamur ini banyak cukup kalsium dan tembaga yang membantu sistem kita untuk mempertahankan struktur tulang yang sehat dan tepat.Zat tembaga yang juga membantu dalam membangun sel darah dan bisa mencegah anemia.Zat tembaga dan kalsium bersama-sama saling menjaga tulang dan sendi kita agar kuat.
Melindungi jantung
Jantung merupakan salah satu bagian terkuat dan paling sensitif dari tubuh kita.Sangat dipentingkan untuk menjaga kesehatan jantung kita agar tetap sehat.Jamur shitake ini memiliki kandungan yang cukup banyak zat tembaga,yang berperan penting untuk sirkulasi darah sehat didalam tubuh kita.jamur juga mengandung enzim unik yang di sebut eritadenine untuk membantu mencegah penyempitan dari pembuluh darah dengan menurukan tekanan darah.Sirkulasi yang mudah dan pembuluh yang tidak tersumbat tanda nya tekanan darah yang lebih rendah pada jantung,akan membantu menjaga kesehatan dan kinerja optimal.
Mendukung pencernaan
Pada 100gram jamur shitake ini terkandung 2,5gra serat makanan,Serat ini bisa dapat mambentu membersihkan sebagian besar sistem pencernaan kita dari racun dan menghilangkan sembelit.