Apakah di rumah tidak ada makanan?malas masak?biasanya ,pilihan akan langsung tertuju ke makanan yang cepat saji atau fast food.Dalam hitungan menit saja,hidangan ini pun sudah tersaji di meja makan,namun tetapi,tidak menjadi rahasia lagi kalau fast food ini sangat tidak sehat.
Dengan kadar kandungan sodium gula yang cukup tinggi,hingga kalori dan kolesterol,bila mengkonsumsi fast food dalam jangka panjang ini dapat menyebabkan sejumlah penyakit yang serius,mulai dari obesitas sampai penyakit kardiovaskular.Berikut inilah beberapa kandungan yang ada di dalam fast food yang wajib di ketahui dan di waspadai.
Kalium bromat
Pada umumnya disebut bromat,dengan senyawa aditif ini yang digunakan di tepung untuk meningkatkan tekstur dan proses pengembangan.Menurut dari buku yang di tulis The Litte Book Of Game-Changers 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety , ,Jessica Cording,RD,MS,INHC,CDN,telah mengingatkan bahaya nya kalium bromat bila dikonsumsi dan digunakan terlalu banyak.
Dari penelitian hewan menemukan potensi kalium pada bromat ini dapat menimbulkan kanker,dan senyawa ini sangat dilarang di negara inggris,uni eropa,dan kanada.Namun tetapi,dari beberapa negara,kalium bromat ini masih bisa di temukan di berbagai produk roti yang di hidangkan oleh restoran cepat saji.
Apabila kamu jarang sekali mengkonsumsi makanan yang mengandung bromat ini,kemungkinan risikonya kecil,namun bila sudah menjadi bagian dari yang diet sehari-hari ,dipertimbangkan kembali.
Propilen glikol
Dari badan pengawas obat dan makanan di amerika serikat ( FDA) menggabungkan propilen glikol yang dimana sebagi anti-caking atau zat yang dapat mencegah penggumpalan.Apalagi ditambah ke minuman ringan ,saus,bumbu sampai produk susu,propilen glikol ini dapat menjadi tekstur.
Meskipun bagi FDA,propilen glikol pada umumnya juga diakui aman atau (generally recognized as safe atau GRAS),dengan pemakaian propilen glikol ini tidak disarankn untuk melebihi batas.Bila dikonsumsi dengan jumlah yang besar dan dalam jangka yang panjang,ini bisa membahayakan individu dengan sebuah riwayat penyakit ginjal dan hati.
Tertiary butylhydroquinone
Dengan besar kemungkinan kamu akan di temukan tertiary butylhydroquinone (TBHQ) di dalam fast food yang seperti fried chicken.Dari senyawa ini sangat berguna untuk membantu mencegah terjadinya pembusukan minyak dan lemak hewani,namun akan tetapi,terdapat dari beberapa penelitian yang menemukan risiko pada komplikasi kesehatan dari TBHQ.
Menurut dari sebuah penelitian d iran yang berisi dalam jurnal Food Bioscience,TBHQ ini bisa mempengaruhi kinerja pada probiotik,bakteri baik di dalam usus yang dapat mempengaruhi imun.Dari para peneliti telah mengatakan temuan ini bisa di perngaruhi oleh kesehatan dalam waktu jangka panjang.