Mie Kuning Goreng
Bahan :
. Mie kuning basah
. Wortel pot slera
. Sawi ijo pot
. Dn bwg sledri pot
. Tomat mrh pot
. 2btr telor
Bumbu :
. 4 baput cutting uleg hls
. Merica
. 1 sdm saos tomat
. 2 sdm kcp ikan
. Kcp manis sesuai slera
. Grm, gulput sesuai slera
. 50ml air kaldu . Minyak unt tumis
Cara :
. Orak arik telor pinggirin, masukan bumbu, sayuran, mie, koreksi rasa
Hari ini masak agak ribet sendirian tp akhirnya jadi juga
. Fu Yung Hai & Sapo Tahu
Fu yung hai masakan kesukaan kami sejak sklh dasar hingga skg krn berbahan dasar telor . Fu Yung Hai
** Dadaran( telor, baput, merica, grm, ayam pot kecil2, udang cincang), mnyk, goreng dicetakan
** Saos (baput, merica, grm, gulput, saos tmt, cuka, bombay, air, sdkt tpg maizena, mnyk). Tumis & dimasak . Sapo Tahu
** baput, bombay, bakso sapi belah 3, tahu jepang pot lalu goreng, sayuran sesuai selera, udang, ayam pot kecil, kecap ikan, saos tiram, grm, merica, gulput, sdkit tpg maizena, air kldu aym, mnyk. Tumis & dimasak
Jadi ini pakai kaldu ikan kakap jenaah.
Cek google aja kakap jenaah kayak gimana ya moms ikan lain jg boleh si. Tp jenaah ini tipe dagingnya lebih halus lebih enak.
Cara buat kaldunya:
100gr daging ikan (fillet)
Tumis dgn sedikit minyak bareng irisan jahe dan bwg merah & bwg putih halus. Pakai api kecil
Bolak balik ikan tp jgn sampai ikannya kering kematengan ya cukup 1/2 mateng aja.
Lalu hancurkan dgn cara ditekan2 dgn sutil kemudian tambahkan air -+ 600cc
Na masak sampai air mendidih lalu saring.
Kalau mau ambil daging yg disaringan lagi juga gak papa.
Masukan kaldu ikan yg sdh di saring dalam panci.
Tambahkan rumput laut yg sdh di rendam air.
Tambahkan tahu sutra 1 buah di potong2.
Kasih lada, penyedap, garam.
Jadi de sup tahu rumput laut kaldu ikan.
Kalau ikannya fresh gak akan amis. Rasanya gurih sedep.
Maaf ya gak ada takaran pas karena ini bikinnya buruh2 karena boynya laper Makanan sebelumnya dia gak suka jd emak bikin la sup ini.
Begitulah emak2 selalu cari cara,ide, supaya anaknya mau makan.
Ada yg sama ?